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2010年01月28日(Thu)

デパ地下はレシピの宝庫

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カジキとしめじのジェノベーゼソース

今日の晩ご飯はカジキとしめじのジェノベーゼソース。+母特製のミニトマトのマリネ。
たまにはお魚も洋風に食べたいということで先日デパ地下の生鮮売り場でレシピメモを漁ってきました。

ソースは一から作るより買う方が明らかに安かったので市販のパスタ用ソースというちょっと手抜きバージョンですが、なかなかに美味しかったのでまたやろうかな。
マリネは二晩くらい経ったものが食べごろです。トマトの水分がたっぷり出たところを水菜やレタスと和えるのが最高。
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2009年08月04日(Tue)

夏はやっぱり

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夏といったらカレー

我が家ではここ数年ひき肉カレーのほうが出番が多いですね。
特に夏は茄子とかピーマンとか野菜たっぷりのカレーにします。

今回はトマト缶入りで辛さはやや控えめに。
雑穀ごはんは甲府でおなじみはくばくの十六穀ごはん。
近所のスーパーでは楽天で買うより安く手に入ります。
 
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2009年07月15日(Wed)

渾身の一撃(体重的に)

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ちょっと前からキッシュが無性に食べたかったので、パリ祭に合わせてフランス料理な夕食にしてみました。

野菜だらけのようですが卵と牛乳と豆で結構たんぱく質もあります

メインがズッキーニとトマトのキッシュ。参考にしたレシピはドライトマトだったのですが、予算と入手する時間との兼ね合いで調理用のトマトで我慢。
スープは枝豆のポタージュ。ちょっと豆が少なかったのか色が薄いんですが、味はしっかり豆豆してました。真ん中の目玉のようなのははんぺんと小海老をすり混ぜたお団子です。
近くの農家で作ってるイエロートマトはサラダに。すごく甘くて美味しいです!あ、ズッキーニもその辺りの農家のでした。超巨大で半分以上余ってる。
パンに付けるペーストは茄子のキャビア風。キャビアなんてどこにも入ってませんがこういう名前です。心の目で茄子のツブツブを黒い宝石に変換してくださいってことなのか。

ワインも勿論フランス産です。久しぶりにAOC飲んだぜ……泣けるほど美味しいよぅ。
 
│posted at 01:03:31│ コメント 0件トラックバック 0件
2009年04月24日(Fri)

赤い誘惑

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簡単いちごジャム

またまた夜中クッキング。思い立ったらすぐやりたくなる性分です。
今回はおやつのお供、いちごジャム。
特売の苺にもらい物の角砂糖を投げ込んで2時間置いて、たっぷり水分が出たところで15分ぐわっと煮詰めて完成。超簡単。
しかも普通にジャム買うより安い。いちご1パック198円なり。

個人的には水切りしたヨーグルトに掛けるのが一番好きです。
今日は2時間くらいしか水切りしてないけど半日置いたやつは本気で美味しい。
この調子だと3日でジャムがなくなりそうで怖いなあ……。まあいいか、また作れば。
 
│posted at 02:11:42│ コメント 0件トラックバック 0件
2009年03月04日(Wed)

どうにか無事にやってます

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雛祭なので季節の和食にしたかった

なんとか雛祭りらしいことも出来ました。
といってもちらし寿司は混ぜるだけ~のあれですが。
蛤は昨日買い物に行ったとき中国産のしか見当たらなかったのでやめましたが。
とりあえず鰆を手に入れられたので良しとします。
一旦フライパンで焼いたあと葱味噌マヨを乗せてトースターに入れました。
正直ちょっと面倒でもグリル使えばよかったかな……油飛んで台所がかなり魚くさい。



開幕戦はお休みします。
まだまだ母はろくに家事できない状態なので長い間家空けたくないし。
 
│posted at 02:04:07│ コメント 2件トラックバック 0件
■プロフィール

えっかしゃん

Author:えっかしゃん
もともとスポーツ観戦好き(ただしTV限定)だったのが、気がついたらスタジアムに通うように。一応地元という理由でマリノス好き。基本的にはバックスタンドに出没。

サッカーよりTV観戦歴が古いのはF1。昔はハッキネン、今はライコネン…明らかにフィンランド人に弱いです。

ただし極度の運動音痴のため実技は一切×。温泉卓球すらまともな勝負になりませんよ。



スポーツ観戦以外の趣味は読書。やや腐女子傾向あり。蔵書の一部はBooklogで公開してます。更新とろくてごめんなさい。

肩こりが酷いくせして手芸も好きです。ビーズアクセとレース編みが中心。サッカー見に行くときは自作のトートバッグですよ。

■ぽけでびBOX

ミニゲーム。 暇つぶしにどうぞ。

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